BESLENME [7 Sayfa]


BESLENME BESLENME Beslenme nedir? Beslenme; insanın büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için gerekli öğeleri alıp vücudunda kullanmalıdır. Beslenme, açlık duygusunu bastırmak ya da canının çektiği şeyleri yemek, içmek değildir. Ekmek ve şekerli çayla açlık duygusu bastırılabilir ya da sabah pastırmalı yumurta, öğlen biftek, akşam pirzola yiyen kişiye “ne kadar iyi besleniyor?” diye özenilebilir. Bilimsel açıdan bunların hiç biri beslenmeyi tanımlamaz. Besin ve Besin Öğeleri Yenilebilen hayvan ve bitki dokuları besin olarak tanımlanır. Besinler, organik ve ,inorganik öğelerden oluşmaktadır. Bu öğelere besin öğeleri denir. Bu güne değin yapılan bilimsel araştırmalar insanın yaşamı için kırkı aşkın türde besin öğesine gereksinmesi olduğunu ortaya koymuştur. Ayrıca, bilimsel araştırmalarla, insanın sağlıklı büyüme ve gelişmesi, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması için bu öğelerin her birinden günlük ne kadar alması gerektiği de belirlenmiştir. Bu öğelerin her hangi biri alınmadığında, gereğinden az ya da çok alındığında, büyüme ve gelişmenin engellendiği ve sağlığın bozulduğu bilimsel olarak ortaya konmuştur. Besinler yenildikten sonra, sindirim kanalında küçük yapı taşlarına ayrılır. Bu yapı taşları kana emilerek vücudun bütün dokularına taşınırlar. Burada bir yanda solunumla alınan oksijen varlığında yanıp enerji oluşturulur, diğer yandan küçük parçalar birleşerek yeni dokular ve savunma hücreleri oluşur ve eskiyen dokular yenilenir. Yeterli ve Dengeli Beslenme Vücudun büyümesi, yenilenmesi ve çalışması için gerekli olan besin öğelerinin her birinin yeterli miktarda alınması ve vücutta uygun şekilde kullanılması durumudur. yeterli ve dengeli beslenme insan görünümüne yansır. Yeterli ve dengeli beslenen kişilerin görünüşünü şöyle tarif edebiliriz: Hareketli ve dikkatli bakışlar; Muntazam, pürüzsüz, hafif nemli, hafif pembe bir cilt, canlı ve parlak saçlar; Kuvvetli, gelişimi normal kaslar; Düzgün, iyi gelişmiş kol ve bacaklar; Sık sık baş ağrısından şikayet etmeyen, iştahlı, çalışmaya istekli; Vücut ağırlığı boy ve yaşına orantılı; Akli gelişimi normal, devamlı çalışabilen bir kişilik. Yetersiz ve Dengesiz Beslenme Besin öğeleri vücudun gereksinmesi düzeyinde alınmazsa, yeterli enerji oluşamadığı ve vücut dokuları yapılanmadığından yetersiz beslenme durumu oluşur. İnsan gereğinden çok yerse, besin öğelerini gereğinden çok alır. Çok alınana bu öğelere vücutta yağ olarak biriktiğinden sağlık için zararlıdır. Yetersiz ve dengesiz beslenme durumunda vücudun, büyüme, gelişme ve normal çalışmasında aksaklıklar olur. Yetersiz ve dengesiz beslenen bir çok hastalıkların (beriberi, pellogra, skorbüt, marasmus, xerophalmia, raşitizm gibi) doğrudan sebebi odluğu gibi, diğer bir çok hastalıkların (kızamık, boğmaca, verem, ishal gibi) kolay yerleşmesinde ve ağır seyretmesinde önemli rol oynar. Yetersiz ve dengesiz beslenen bir kişinin vücudu mikroplara karşı dayanıklı değildir. Bu bakımdan bu gibi kimseler kolay hasta olurlar ve hastalıkları ağır seyreder. Yetersiz ve dengesiz beslenenlerin görünümü ise: Sallantılı, pasif, eğilmiş bir vücut; Şişkin bir karın; Ciltte çeşitli yara ve pürüzler; Sık sık baş ağrısından şikayetçi; İştahsız, yorgun, isteksiz bir kişilik; Akli gerilik, hal ve hareketlerinde dengesizlik ileri aşamadaki yetersiz beslenmenin işaretlerindedir. Vücut ağırlığının boy ve yaşa göre fazla olması; yani şişmanlık, genellikle dengesiz beslenmenin işaretlerindendir. [Ödev İndir]